{"id":1450,"date":"2025-10-07T19:15:40","date_gmt":"2025-10-07T23:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/?p=1450"},"modified":"2025-10-09T10:16:09","modified_gmt":"2025-10-09T14:16:09","slug":"bette-a-carde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/2025\/10\/07\/bette-a-carde\/","title":{"rendered":"Bette \u00e0 carde!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>On s\u00e8me la bette \u00e0 carde au printemps, soit \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur (si on a h\u00e2te de voir des pousses) pour ensuite le transplanter au jardin apr\u00e8s les derniers gels, ou bien en semis direct. Il pousse sans grande difficult\u00e9 et pardonne aimablement la n\u00e9gligence et les conditions moins-que-parfaites au jardin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Tout comme les \u00e9pinards, la bette \u00e0 carde n\u2019est pas amateur des chaleurs d\u2019\u00e9t\u00e9, mais alors que les \u00e9pinards abandonnent la partie avec grand drame (comme les h\u00e9ro\u00efnes \u00e0 la fin de l\u2019op\u00e9ra), la bette \u00e0 carde continue tout bonnement, modestement, son train de vie\u2026 Jusqu\u2019\u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, quand les chaleurs tombent, et que\u2026 watatow!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>\u00c0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, la bette \u00e0 carde prend de la vitesse, il galope-galope-galope pour produire le plus possible avant les grands froids. Quelle splendeur, quelle g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9! Un plant de bette \u00e0 carde = beaucoup de belles feuilles nourrissantes et d\u00e9licieuses, sans compter les tiges qui peuvent \u00eatre cuisin\u00e9s aussi. Vraiment, la bette \u00e0 carde est un l\u00e9gume champion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Pour encourager la bette \u00e0 carde \u00e0 produire, il faut\u2026 r\u00e9colter! Le mieux est d\u2019enlever r\u00e9guli\u00e8rement les feuilles ext\u00e9rieures, en les arrachant au pied du plant (en poussant la tige vers le bas), exactement comme on r\u00e9colte le persil.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-02-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1453 size-full\" srcset=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-02-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-02-300x169.jpg 300w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-02-768x432.jpg 768w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-02.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Voici un plant avant le nettoyage. Si je n\u2019ai pas le temps de r\u00e9colter les feuilles r\u00e9guli\u00e8rement pour la consommation, je vais tout de m\u00eame faire un m\u00e9nage sur le plant lorsque je peux, seulement dans ce cas-l\u00e0 il y aura une quantit\u00e9 de feuilles qui ira directement au compost. Oui, c\u2019est un gaspillage, mais je pr\u00e9f\u00e8re m\u2019aligner sur des belles feuilles app\u00e9tissantes et croyez-moi, il y en aura.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"338\" data-src=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-03.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1454 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-03.jpg 600w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-03-300x169.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 600px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 600\/338;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Une plante vigoureuse va souvent faire des plantelettes, il faut aussi enlever celles-ci car elles ne produiront que des petites feuilles et on veut que le plant se concentre sur les grandes feuilles.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"338\" data-src=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1455 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-04.jpg 600w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-04-300x169.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 600px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 600\/338;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>La base d\u2019un plant de bette \u00e0 carde apr\u00e8s r\u00e9colte\u2026<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-src=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-05-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1456 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-05-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-05-300x169.jpg 300w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-05-768x432.jpg 768w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-05.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2026 et la rang\u00e9e de bette \u00e0 carde nettoy\u00e9e.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Et comment mange-t-on la bette \u00e0 carde? Malgr\u00e9 leur taille imposante, les feuilles sont tendres et fanent rapidement avec un peu de chaleur. Une fois cuit, essor\u00e9 et hach\u00e9, on peut substituer la bette \u00e0 carde dans toutes les recettes faisant appel aux \u00e9pinards cuits, et la saveur sera meilleure. Si vous voulez cuisiner les tiges de bette \u00e0 carde, elles sont aussi excellentes, seulement il faut les traiter comme un l\u00e9gume distinct. Un peu comme du c\u00e9leri mais plus discret, on peut les faire sauter, les ajouter \u00e0 des soupes et des casseroles.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-src=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-01-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1457 size-full lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-01-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-01-300x169.jpg 300w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-01-768x432.jpg 768w, https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2025\/10\/bette-carde-01.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/576;\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Voici les feuilles de bette \u00e0 carde qui seront cuisin\u00e9es.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Il y a des vari\u00e9t\u00e9s de bette \u00e0 carde avec des tiges rouges, jaunes, roses et blanches, et avec ses feuilles g\u00e9n\u00e9reuses et ondul\u00e9es, la bette peut m\u00eame \u00eatre utilis\u00e9e dans des platebandes de plantes annuelles. La bette \u00e0 carde est ainsi un l\u00e9gume fort utile dans le jardin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je vous explique pourquoi la bette \u00e0 carde est mon l\u00e9gume pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u2013 un des mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u2013 oui, mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u2013 dans le jardin.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1451,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","disable_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"taxon-du-petit-parc":[15],"class_list":["post-1450","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jardinage","taxon-du-petit-parc-metiers"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1450"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1450\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1462,"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1450\/revisions\/1462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1450"},{"taxonomy":"taxon-du-petit-parc","embeddable":true,"href":"https:\/\/lepetitparc.ca\/stephanie\/wp-json\/wp\/v2\/taxon-du-petit-parc?post=1450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}